Horchata de Chufa

La horchata de chufa es la bebida más emblemática de Valencia. Refrescante, natural y con un sabor único que solo consigues con chufas de calidad DO Valencia.

Ingredientes

• 250 g de chufas secas DO Valencia
• 1 litro de agua fría
• 150 g de azúcar (al gusto)
  

Preparación

1. Lava bien las chufas y ponlas en remojo con agua fría durante 8 horas.
2. Escúrrelas y tritúralas con 500 ml de agua fría hasta obtener una pasta fina.
3. Añade el resto del agua y mezcla bien.
4. Cuela la mezcla con un paño fino o colador de malla apretada, exprimiendo bien.
5. Añade el azúcar y remueve hasta disolver.
6. Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
7. Sirve muy fría.

Consejos

Usa siempre chufas DO Valencia para obtener el sabor auténtico. Cuanto más tiempo dejes en remojo las chufas, más cremosa quedará la horchata.