Flan de Horchata
Flan de Horchata
Un flan suave, cremoso y con el aroma inconfundible de la horchata de chufa DO Valencia. Un clasico reinventado con sabor valenciano.
Ingredientes
- 500 ml de horchata de chufa
- 4 huevos
- 100 g de azucar
- Para el caramelo: 100 g de azucar y 2 cucharadas de agua
- Canela en polvo para decorar
Preparacion
- Prepara el caramelo: funde el azucar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en los moldes.
- Bate los huevos con el azucar.
- Calienta la horchata sin que hierva y viertela sobre los huevos poco a poco.
- Cuela la mezcla y rellena los moldes.
- Hornea al bano maria a 160C durante 45-50 minutos.
- Deja enfriar y refrigera minimo 2 horas antes de desmoldar.
Consejos
El bano maria es clave para que el flan quede sin burbujas y con textura sedosa. No subas la temperatura del horno o se cortara.